2010-09-02から1日間の記事一覧
14:21 きのう漬け込んだ生筋子、うまいんだけれど、やっぱりにおいがよくないな。いや、魚醤らしい臭さがあれば、むしろいいのよ。単に劣化した醤油のにおいなんだよね、このふぐの魚醤。どうもその点が気になるというか、平たく言えばこの醤油漬けは失敗し…
14:21 きのう漬け込んだ生筋子、うまいんだけれど、やっぱりにおいがよくないな。いや、魚醤らしい臭さがあれば、むしろいいのよ。単に劣化した醤油のにおいなんだよね、このふぐの魚醤。どうもその点が気になるというか、平たく言えばこの醤油漬けは失敗し…